สูตรสำหรับร้านอาหาร น้ำตกหมู

น้ำตกหมูเป็นอาหารไทยที่มีความโดดเด่นด้วยรสชาติเผ็ดร้อนและเปรี้ยวอมหวาน นี่คือสูตรง่าย ๆ สำหรับการทำน้ำตกหมู:

ส่วนประกอบหลักของน้ำตกหมูประกอบด้วย:

เนื้อหมูสุกหรือยำ (ลาบ) หมักเป็นอาหารต้ม (สามารถใช้หมูสามชั้นหรือเนื้อหมูอื่น ๆ ตามความชอบ)
หัวหอมใหญ่หรือหอมแดง (หั่นเป็นชิ้นบาง)
ต้นหอม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
พริกชี้ฟ้าสวน (หั่นเป็นชิ้น)
ผักชี (สำหรับตกแต่ง)
ส่วนประกอบสำหรับน้ำจิ้ม:

น้ำมะนาว (หรือน้ำเปล่า)
น้ำมันงา (หรือน้ำมันรำข้าว)
ซอสปรุงรส (ซีอิ๊วดำหรือซีอิ๊วขาว)
น้ำตาลทราย
พริกป่น (ตามความชอบ)
ขั้นตอนการทำ:

หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบาง ๆ และต้มหรือยำเนื้อหมูให้สุกสุด
ตักเนื้อหมูสุกออกมาแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก (ถ้าทำเป็นลาบหมู)
ในชามผสมผสานน้ำมะนาว, น้ำมันงา, ซอสปรุงรส, น้ำตาลทราย และพริกป่น เคลือบน้ำมันผสมให้เข้ากัน
นำเนื้อหมูสับ (หรือเนื้อหมูที่ต้มสุกแล้ว) ไปแช่ในน้ำจิ้มที่ผสมไว้ แล้วคนให้เข้ากันเรียบร้อย
เตรียมจานเสริฟโดยวางหัวหอมใหญ่หรือหอมแดงที่หั่นบางลงบนจาน
วางเนื้อหมูสับที่ผสมน้ำจิ้มแล้วลงบนหัวหอม
โรยต้นหอมและพริกชี้ฟ้าสวนลงบนเนื้อหมูสับ
เสริฟน้ำตกหมูพร้อมให้เพื่อนร่วมด้วยทาน รับประทานคู่กับข้าวเหนียวหรือข้าวเปล่าก็อร่อยครับ/ค่ะ!
คุณสามารถปรับปรุงสูตรตามความชอบและความเผ็ดหรือหวานที่คุณต้องการได้ เช่น การเพิ่มจำนวนพริกชี้ฟ้าสวนหากชอบเผ็ดมากขึ้น หรือการปรับปรุงส่วนประกอบของน้ำจิ้มตามรสชาติของคุณ ไม่ว่าจะเป็นความเปรี้ยวหวานหรือเค็มอร่อย อย่าลืมปรุงรสชาติให้ถูกใจคุณเองนะครับ/ค่ะ!